Potong daging sapi ukuran dadu 2,5 cm.
Didihkan santan bersama semua bumbu berikut irisan bawang merah.
Masukkan potongan daging, kecilkan api.
Masak sambil aduk sekali-sekali hingga kuah kental, mengering dan daging lunak.
Angkat. Sajikan.
Untuk 20 potong
_____________________________________________________
Cap Cay
Kontributor: Odilia Winneke
Bahan:
3 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
25 g bawang Bombay, cincang
100 g udang kupas ukuran sedang
100 g daging ayam, potong kecil
1 buah hati ayam, potong-potong
5 butir bakso sapi, iris tipis
5 butir bakso ikan, iris tipis
100 ml air
½ sdm saus tiram
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
100 g duan kol, potong-potong
2 batang daun bawang, potong-potong 2 cm
150 g wortel, kupas, iris tipis menyerong
150 g kembang kol, lepaskan kuntumnya
50 g kapri, buang ujungnya
½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
Masukkan udang, ayam, dan hati ayam. Aduk hingga berubah warna dan matang.
Tambahkan bakso, aduk rata.
Tuangi air, beri saus tiram, garam, dan merica, aduk hingga mendidih.
Besarkan api, masukkan semua sayuran. Aduk hingga layu.
Tuangi larutan maizena. Aduk hingga semuanya matang. Angkat.
Sajikan hangat.
Untuk 4 orang
